كشفت دراسة طبية حديثة النقاب عن احتواء العنب الأحمر على مركب طبيعي يساهم بصورة كبيرة فى مكافحة الإصابة بمرض الزهايمر(الخرف)، بالإضافة إلى مكافحة أعراضه، والتخفيف من حدتها بصورة ملموسة.
وأوضحت الأبحاث الأولية التى أجريت فى هذا الصدد أحتواء العنب الأحمر على مركب أطلق عليه اسم (ريزفرترارول) الطبيعى والمتواجد أيضاً في الطماطم والفول السودانى، يسهم بصورة كبيرة في الوقاية من فرص الإصابة بالزهايمر.
ويشير الباحثون فى معرض أبحاثهم على مركب "ريزفرترارول" إلى فاعليته فى مكافحة والوقاية من الإصابة بمرض السكر، بالإضافة إلى خفض فرص الإصابة بالسرطان، إلى جانب توفير الحماية ضد فرص الإصابة بأمراض القلب، مع الحفاظ على استقرار مستوى كفاءة الذاكرة.